今日の料理(26)

さて、お題を頂いたもやしネタも今回で最後
最後も簡単なものを2品ほど紹介します

もやしの巣篭もり

材料

• もやし　好きなだけ
• 卵　好きなだけ
• 塩・こしょう・お好みの調味料

作り方

• フライパンに油を投入し、軽く温める
• もやしを投入し、油をなじませる
• フライパンの真ん中をあけて、そこに卵を投入
• そのまま目玉焼きを作って塩コショウする

完成（もやし1袋使用）
　

目玉焼きの黄身を崩してそこに醤油をひと垂らしして、それをソースとしてもやしを付けながら食べるのがお勧めです。
なので卵の黄身はとろとろ状態をお勧めします。
もやし一袋で卵2個くらいがいいバランスかな～

　
最後はジャンク系

焼きラーメン

材料

• もやし　好きなだけ
• インスタント袋ラーメン　油で揚げているタイプの好きなもの
• 他の野菜　見た目が地味なので、色の綺麗なものがあればうれしい
• 油　少々（ラーメンに添付の物か、ごま油がお勧め）

作り方

• フライパンに水200ccくらい投入し、強火にかける。
• 沸騰したらラーメン投入
• 30秒くらいでラーメンをひっくり返す
• 麺がほぐれ始めたら、もやし・野菜を投入
• お湯の大部分が麺に吸収されたらラーメンのスープを振り掛ける（全部入れると辛いのでちょっと少なめがお勧め）。
• 仕上げに油を少々ふりかけてざっと混ぜて完成

完成（もやし一袋・チャルメラとんこつ味・にら・にんじん使用）
ものすごーくジャンクですがたまに食べたくなるんですw
ラーメンの味はなんでも大丈夫です。
味がムラになりやすいので、まぜたおしながら食べて下さい。
未経験なら一度はどうでしょうw

　
もやしは非常に日常的に手に入る食材で、なおかつ安い！
調理も簡単で大抵の味になじむので、色々な料理に忍び込ませるのもなかなか良いですよ～

今日の料理(25)

さて、前回に引き続きもやしネタ
3品ほど簡単に出来るものを紹介してみます

まずは基本的なこれを改めて作ってみます

野菜炒め

材料

• もやし　好きなだけ
• 他の野菜　好きなだけ
• 肉系のもの　好きなだけ
• 油　少々
• 調味料　しお、こしょう、焼肉のタレ・ポン酢・醤油等お好みで

作り方

• まずフライパン・中華鍋に油を引き、強火にかける。
• 充分に温まったら、肉系のものを投入。
• 軽く色が変わったら、他の野菜を投入。
• 30秒程度炒めたら、もやしを投入。
• 油をもやしになじませるように混ぜて、調味料を投入。

完成（もやし一袋・豚バラ・にんじん・長ネギの青いところを使用）。

シャキシャキ感を味わいたいので、もやしを投入してから皿に盛るまでの時間は、どんなに長くても1分30秒までとしてください。
それを超えると、もやしから水がどんどん出てきます（つゆだくの野菜炒めが好きな方は、ご自由に）。
調味料はもやし投入前までに準備しておいてください。
最初から最後まで強火です。出来れば一人前づつ作ったほうが良いと思います。
これだけで、けっこういい感じに仕上がります。
余熱でどんどん火が通っていきますので、ごはん・味噌汁等は準備しておいて、野菜炒めが出来たら速攻で食べることをお勧めします。
　
　

ペペロンチーノ風もやし

材料

• もやし　好きなだけ
• 肉系のもの　ベーコン・ウインナーとかがあれば嬉しい
• 油　オリーブオイル（無ければサラダ油でも可）
• にんにく・とうがらし　好きなだけ
• 調味料　塩・こしょう

作り方

• フライパンにオリーブオイルを大さじ一程度（ぐるっとひと回しくらい）入れ、にんにく・唐辛子を投入して弱火にかける。
• 肉系のものを投入してそのまま弱火にかけ続ける。
• 鍋に塩・油を少量投入し、お湯を沸かす。
• 沸騰したらもやしを投入、少しやわらかめに茹でる（2分30秒～がおすすめ）
• 茹でている間に、茹で汁を少々フライパンに投入し、塩・こしょうもフライパンに投入。
• もやしが茹で上がったらざるにあけ、すかさずフライパンに投入する。
• で、フライパンの中の汁とかに合えたら完成

もやしは1.5袋、にら・ベーコンを使用

味はペペロンチーノそのものです。
ソースの作り方はそのものですので当然ですがw
これが作れたら、もやしをパスタに変えるだけで正式なペペロンチーノが作れます。

添え物としてのもやしは本当に簡単に出来ますのでぜひ

付け合せ

材料

• メインの食材　鳥・豚・牛・魚　何でも
• もやし　好きなだけ
• 調味料　好きなもの

作り方

• メインの食材をフライパンで焼く
  
• 殆ど火が通ったくらいで、そこにもやしを投入
  
• ざっと混ぜたら調味料を投入

完成（もやし1袋・豚バラの厚切り・にら使用）
フライパンひとつで、メインと付け合せを同時に調理します。
メイン食材の油分をからめる感じで、これも火を通しすぎないほうは良いと思います。
肉が分厚い時には余熱で火を通すと硬くならずに美味しく出来上がるので、その時は肉を皿に盛って休ませている間に、そのままフライパンでもやしを炒めちゃって下さい。

こんな感じのもやしもどうでしょうか？
（もう一回引っ張ります）

今日の料理(24)

呼ばれた気がしましたので今回も料理ネタを。
　
お題は「もやし」
安くてお手軽な材料で、通常でも2日に一回は食べているような気がします。
今回もルールとして、簡単・普通の材料で作れることとします。
　
まずは一番簡単なものから。

　
　
　
もやしナムル

• 熱湯に塩・油少々を投入し、もやしを茹でる（30秒～2分程度お好みで）。
• ざるにあけ、お好みの味付けを施す（冷める過程で味が染み込むので、熱いうちに味付けする）。
  

で、味付けを色々列記してみます。
　
１．スタンダードな味付け
塩・ごま油をまぶす（最もシンプルなものとなります）
　
お好みで
・ごく少量のすりおろしにんにく（特におすすめ）
・ごま（特におすすめ）
・ごく少量の砂糖
・ごく少量の鶏がらスープの素（顆粒）
・ごま油の代わりにラー油
・唐辛子orコショウ
スタンダードなものを作ってみて、色々お好みを探ってみてください。
　
　
２．ちょい濃い目の味付け
焼肉のタレとあえる
　
　
３．ちょいピリ辛の味付け
細かめに切ったキムチとあえる
　
　
左から
ちょい濃い目・スタンダード・キムチ味
写真は、もやし1.5袋、約1分ゆでたものを使用しました。
　
　
ちょっと他の素材も足して、ナムル盛り合わせを作ってみても良いと思います。
　
にんじん・にらのナムルを追加してみました。
　
メイン料理の添え物として、一種類でもあるとうれしい一品です。
写真のようにたっぷり作ってもあっさり食べられます。
　
　
　
小ネタとして、腐りやすいもやしの保存方法を。
　
タッパーとかに入れて水に漬けておくと、4,5日は平気です。
水は1日一回程度交換してください。
（他の葉もの野菜（にら、大根の葉etc.）も大体この方法で保存可です）
　
例によってあと1,2回このネタでひっぱりますw
　

2009年しょっぱなから

あけましておめでとうございます。

昨年末から年初にかけて地元に帰省し、慣れない家族団らんというやつにすっかり疲労困憊し、なおかつヒマ地獄にやられまくったすけきよですこんばんは。

逃げるように早々に帰ってきまして、昨年末からやっていたFarCry2の続きをプレイしていたのですが・・・

セーブデータが壊れました。

壊れやすいという話を聞いて、2個のセーブデータを作成し交互にセーブしていたデータ、2個とも昇天w
年初からなんか悪いことしましたか私w
再度プレイする気力も時間も無いので、FarCry2のオフプレイはここで終了。

かわりにBigさんに借りた「BIOSHOCK」を始めてみました。
やはり面白いですね～
一人称のアクションゲームとして、とてもいいバランスのゲームですね。

リアルの方は今日が仕事始め。

今日は軽くリハビリチックに去年からの仕事を思い返し、書類をそろえたり準備したりしながら早々に終了。
うちの会社の年明け恒例行事として、会社ぐるみで神社にて巫女さんを鑑賞して本日は終了（あ、ついでに新年の御祓いもしてもらって）。

今年は・・・どんな年になるのかなぁ（遠い目をしながら）