今日の料理(24)

呼ばれた気がしましたので今回も料理ネタを。
　
お題は「もやし」
安くてお手軽な材料で、通常でも2日に一回は食べているような気がします。
今回もルールとして、簡単・普通の材料で作れることとします。
　
まずは一番簡単なものから。

　
　
　
もやしナムル

• 熱湯に塩・油少々を投入し、もやしを茹でる（30秒～2分程度お好みで）。
• ざるにあけ、お好みの味付けを施す（冷める過程で味が染み込むので、熱いうちに味付けする）。
  

で、味付けを色々列記してみます。
　
１．スタンダードな味付け
塩・ごま油をまぶす（最もシンプルなものとなります）
　
お好みで
・ごく少量のすりおろしにんにく（特におすすめ）
・ごま（特におすすめ）
・ごく少量の砂糖
・ごく少量の鶏がらスープの素（顆粒）
・ごま油の代わりにラー油
・唐辛子orコショウ
スタンダードなものを作ってみて、色々お好みを探ってみてください。
　
　
２．ちょい濃い目の味付け
焼肉のタレとあえる
　
　
３．ちょいピリ辛の味付け
細かめに切ったキムチとあえる
　
　
左から
ちょい濃い目・スタンダード・キムチ味
写真は、もやし1.5袋、約1分ゆでたものを使用しました。
　
　
ちょっと他の素材も足して、ナムル盛り合わせを作ってみても良いと思います。
　
にんじん・にらのナムルを追加してみました。
　
メイン料理の添え物として、一種類でもあるとうれしい一品です。
写真のようにたっぷり作ってもあっさり食べられます。
　
　
　
小ネタとして、腐りやすいもやしの保存方法を。
　
タッパーとかに入れて水に漬けておくと、4,5日は平気です。
水は1日一回程度交換してください。
（他の葉もの野菜（にら、大根の葉etc.）も大体この方法で保存可です）
　
例によってあと1,2回このネタでひっぱりますw